Bakstur

Gómsætar möndlu og kókoskùlur

9. nóvember 2019

Þessar keto möndlu/kókoskùlur eru himnasending þegar manni vantar eitthvað sætt eða auka fitu yfir daginn. Þessar er snilld að eiga í frystinum 😋 Uppskrift 1 dl möndlur saxaðar 1 dl macadamia hnetur (eða aðrar að eigin vali) saxaðar 3 msk heint bökunarkakó 2 msk kókosmjöl 3 msk möndlusmjör 1 dl möndlumjöl Hálfur dl kókosolìa bráðnuð Stevíu dropar eftir smekk Blanda öllu saman í skál og hræra vel. Blandan þarf að kólna áður en hægt er að móta kúlurnar. Þið finnið mig á instagram 💕 instagram : hannathora88

Hljóðskrá ekki tengd.
Afmæli og veislur

Jasmine barnaafmæli

28. október 2019

Dóttir mín varð 4 ára í október og höfðum við mæðgur ákveðið í sameiningu að þemað yrði Jasmine prinsessa í ár. Ég var alltaf mikill Aladdin aðdáandi sjálf þegar ég var lítil og því var ég ekki minna spennt að skreyta fyrir veisluna. Þeir sem hafa verið að fylgja mér á instagram síðustu ár hafa mögulega tekið eftir því að ég er oftast all in þegar kemur að afmælum og veislum. Langar að deila með ykkur myndum og hugmyndum úr afmælinu. Ég hef alltaf eitt borð þar sem þemað fær alveg að njóta sín með bakgrunni og litlum hlutum sem saman verða að einni heild. Ég nota einnota dúka úr party city til að útbúa bakgrunninn og festi við gardínu brautina í loftinu. Kúlulengjur úr jólalínu ikea Ég fékk svo fallega Jasmine diska og Servíettur í partý city og þessi fallegu pappaglös “once upon a time”. Gyllt papparör og gamall álkassi í þemalitnum sem innihélt einusinni breskar smákökur. Svo gaman að nýta gamla hluti á nýjan og skemmtilegan hátt. Ég keypti allskonar nammi í þema litunum og raðaði í krukkurnar mínar Drykkjarkrúsin mín úr pier stendur alltaf fyrir sínu👌 Þá var komið að afmæliskökunni 👏 6 laga súkkulaði draumur með […]

Hljóðskrá ekki tengd.
Bakstur

Einfalt og æðislegt heimagert ketó múslí

22. september 2019

Nú er komið ár síðan ég byrjaði á ketó og mér hefur aldrei liðið betur á neinu mataræði. Ég hef mun meiri orku, liðverkir eru liðin tíð og ég að sjálfsögðu mun léttari á mér líkamlega. Fyrir mér er þetta lífsstíll sem hentar mér mjög vel og mér finnst gaman að deila því sem ég hef verið að prófa og græja í eldhúsinu með ykkur inná instagram 💕 Hlakka til að sjá ykkur þar Leitin að góðu múslí sem inniheldur ekki mikið af kolvetnum hefur verið frekar erfið en þá var auðvitað tilvalið að baka sitt eigið múslí sem passar inn í mataræðið 👏 Þessi uppskrift er fljótleg og afar gómsæt. Uppskrift : 150 grömm sneiddar möndlur 50 grömm graskersfræ 50 grömm sólblómafræ 1/2 dl möndlumjöl 1 dl chia fræ Blöndum öllum fræum og mjöli vel saman í skál. Blanda 1 dl af ketó vænu sýrópi út í 75 ml af vatni. Ég nota fiber sýrópið frá sukrin eða maple sweet like sugar frá good good. Hrærið þessu vel saman og hellið yfir þurrefnin Dreifið blöndunni á bökunarpappír og bakið við 160 gráður á blæstri í 20-30 mín Á 5 mínútna fresti hreyfi ég við blöndunni og sný múslíinu með […]

Hljóðskrá ekki tengd.
Hanna Þóra

Heitur chia morgungrautur með kanil – þessi er ketó

28. júlí 2019

Þessi heiti chia grautur er æðislega góður í morgunmat og hentar vel þeim sem eru á lágkolvetna eða ketó matarræði 👌 Sjálfri fannst mér stundum leiðinlegt að geta ekki fengið mér hafragraut á morgnanna með fjölskyldunni en þessi grautur er að mínu mati betri og ekki verra hvað hann passar vel inn í mitt matarræði 👏 1/2 dl chia fræ 1 dl möndlumjöl 1/2 dl rjómi 1 tsk kanill Vatn eftir smekk en ég set oftast um hálfan dl. Aðeins mismunandi eftir því hversu þykkan graut maður vill Smá salt (nota steinefnaríkt Himalya sjálf) Skella þessu öllu saman í pott og hita þar til fræin eru tilbúin og grauturinn orðinn þykkur og góður. Æðislegt að toppa með möndlum, kanil og jafnvel fiber syrópi og kókosmjöli 👌 Allar mínar uppskriftir og hugmyndir koma inn á instagram, hvet ykkur til að fylgjast með mér þar 😊 https://www.instagram.com/hannathora88/?hl=en

Hljóðskrá ekki tengd.
Hanna Þóra

Steikt brokkolí með hnetum og lakkríssalti

8. maí 2019

Ein af mínum uppáhalds ketó uppskriftum er brokkolíið sem steikt er á pönnu með pistasiu hnetum og lakkríssalti. Þetta er ótrúlega góð blanda og passar einstaklega vel með kjúkling. Það besta er að ég á alltaf til í þennan rétt þar sem ég nota frosið brokkolí sem geymist vel og lengi. Uppskrift: 500 gr Frosið brokkolí sem ég afþýði í örbylgjuofninum Set ólífuolíu eða avocado olíu á pönnu og steiki brokkolíið uppúr henni ásamt smá hvítlauksdufti. 2 msk soya sósu bætt útá ásamt 1 dl af pistasíuhnetukjörnum Að lokum toppa ég réttinn með 1-2 tsk af lakkrís salti frá saltverki Einfalt – fljótleg og kemur skemmtilega á óvart 👏 Fleiri uppskriftir og fróðleik um ketó er að finna inná instagram 🙌Það væri gaman að sjá ykkur einnig þar 😊 https://www.instagram.com/hannathora88/?hl=en

Hljóðskrá ekki tengd.
Hanna Þóra

Uppáhalds ketó morgunmaturinn

16. apríl 2019

Ég á mér uppáhalds ketó morgunmat sem hentar mér vel að græja kvöldið áður fyrir morgunflug Uppskriftin er einföld og fljótleg 1 og 1/2 dl Grísk jógúrt frá MS 3 msk chia fræ Rjómi Stevíu dropar eftir smekk Blanda grísku jógúrtinni saman við rjómann og Stevíu dropana til að þynna hana áður en chia fræjunum er bætt útí Hræra öllu vel saman og velja topp eftir smekk. Uppáhalds toppablöndurnar mínar sem henta vel á ketó matarræðinu eru þessar ✨Dökkt fiber síróp ✨1 msk kókosmjöl ✨2-3 jarðarber skorin niður ✨Möndlur ✨Dökkt ósætt kakó Þið finnið mig og ketó uppskriftirnar mínar inná instagram með því að smella HÉR Þar er einnig gjafaleikur væntanlegur fyrir ketó snillinga 😊

Hljóðskrá ekki tengd.
Afmæli og veislur

Ostasalat með crunchy pepperoni

21. janúar 2019

Þetta salat er fullkomið í næsta saumaklúbb eða afmæli og hentar vel þeim sem eru á lágkolvetna matarræði. Það er bæði fljótlegt að útbúa og mun án efa verða vinsælt. 1 dós sýrður rjómi 18% Blaðlaukur 1 stk pepperoni ostur frá MS 10 sneiðar pepperoni (ég nota pepperoni frá stjörnu grís því það er passlega sterkt og verður mjög stökkt og gott á stuttum tíma) Svartur pipar Hvítlauksduft Byrjum á því að setja sýrða rjómann í skál með þunnt skornum blaðlauk, svarta piparnum og hvítlauksduftinu og hrærið vel. Pepperoni osturinn skorinn í litla kubba og bætt útí. Setjum pepperoni sneiðarnar á pönnu eða á bökunarpappír inní ofn og steikjum þar til það er alveg stökkt. Þegar pepperoni-ið er orðið kalt er það skorið í bita og bætt útí Tilvalið að bera fram með snittubrauði, ritz kexi, steiktum pepperoni sneiðum eða lava cheese fyrir þá sem eru á ketó eða lágkolvetna matarræði. 😊 Ef þið hafið áhuga á fleiri uppskriftum og ráðum um ketó matarræði getið þið fylgst með mér á snappinu mínu og instagram. Einnig er ég með Facebook síðu þar sem allar mínar uppskriftir og fróðleikur frá mér birtist 👉 Hanna Þóra /hönnukökur instagram 👉 https://www.instagram.com/hannathora88/

Hljóðskrá ekki tengd.
Hanna Þóra

Ketó brunch – Bacon vafinn aspas með chilli smjörsósu

11. janúar 2019

Síðustu helgi langaði mig að hafa eitthvað extra gott í hádegismatinn sem myndi að sama skapi passa inní keto matarræðið mitt. Ég átti til ferskan aspas og úr varð þessi æðislegi réttur sem er með brunch ívafi. Uppskrift Ferskur aspas (ég var með 6 stykki á mann) 1 pakki beikon Egg Hvítlauks krydd Salt og pipar Byrjum á því að vefja beikoninu utanum aspasinn og raða á plötu með bökunarpappír. Ég krydda mjög létt með hvítlauks kryddi yfir og set inní ofninn á 200 gráður. Því næst græja ég eggin en brýt ég ofaní svona silicon mót frá ikea sem ég pensla með olíu áður en eggið fer ofaní og set með í ofninn í ca 10 mínútur Á meðan þetta eldast í ofninum bý ég til sósuna 2 eggjarauður þeyttar vel 150 gr smjör brætt (passa að það verði ekki of heitt!) Helli smjörinu varlega útí með mjórri bunu (bernaise aðferðin) Í lokin krydda ég með chilli explosion kryddi,salti og svörtum pipar úr kvörn. verði ykkur að góðu 😊🥂 Ps þið finnið mig snapchat þar sem ég er að sýna frá mat og allskonar skemmtilegu 👉 Hannsythora Og allir uppskriftir inná Facebook síðunni minni 👉 Hanna Þóra – Hönnukökur

Hljóðskrá ekki tengd.
Hanna Þóra

Keto Brokkolí salat

9. janúar 2019

Á dögunum var ég að prófa mig áfram með brokkolí og útbjó æðislegt salat sem er frábært sem meðlæti með ýmsum mat eða gott eitt og sér. Uppskriftin er einföld og fljótleg og hentar vel þeim sem eru á ketó eða á lágkolvetna matarræði. 2 bollar ferskt brokkolí 4 msk mæjónes (ég nota avocado mæjónes) Rauðlaukur saxaður smátt 4 sneiðar eldað beikon Salt og pipar Mæjónesinu ásamt salti pipar og lauknum blandað í skál og hrært vel áður en brokkolí og bacon fær að blandast við. Þið finnið mig á snapchat þar sem ég sýni allskonar ketó uppskriftir og fleira skemmtilegt 👉 hannsythora Og með því að fylgja Facebook síðunni minni Hanna Þóra – hönnukökur

Hljóðskrá ekki tengd.
Afmæli og veislur

Barnaafmæli í Shimmer and shine þema

23. nóvember 2018

Við héldum uppá 3 ára afmæli dóttur okkar um daginn og sú litla er alveg heilluð af Shimmer and Shine eða Blíðu og Blæ eins og þær heita á íslensku. Shimmer and Shine þemalitirnir eru frekar sterkir litir í bleiku, bláu og túrkis  ásamt gylltu og var því tilvalið að búa til servítettu pom poms fyrir vegginn á gotteríisborðinu. Ég nota Ikea 3 laga servíetturnar til að búa þá til og ikea er alltaf að koma með nýja og fallega liti í þessari tegund. Hérna er youtube linkur sem sýnir hvernir mínir pommar eru gerðir en ég geri hálfa þegar þeir eru hengdir uppá vegg! – https://www.youtube.com/watch?v=L-pLFNUwROU Nóg af gotteríi fyrir alla! Ferrero Rocher molar þar sem ég tók brúna pappírinn undan Bleikir smáhringir Kramellu rice crispies Allir andar verða að eiga fallegan lampa – primark 5 pund Gyllta dúka og fleira gyllt skrauk fékk ég að láni hjá Hrönn vinkonu og fagurkera enda hún nýbúin að halda glæsilega gyllta brúðkaupsveislu og var svo yndisleg að lána mér skreytingar sem hentuðu. Mig hefur lengi langað að hafa flott krakkaborð þar sem setið er á fallegum púðum á gólfinu og í ár rættist sú hugmynd. Borðið sjálft er bara skrifborðsplata úr […]

Hljóðskrá ekki tengd.
Bakstur

Keto súkkulaðiostakaka með möndlu “Oreo” botni

26. september 2018

Ég var að prófa mig áfram í eftirréttagerðinni fyrir Ketó matarræðið mitt og langaði að deila með ykkur þessari dásamlegu súkkulaðiostaköku með möndlubotni sem minnir einna helst á OREO. Upppskriftin er afar einföld og það þarf ekki að baka kökuna í ofni sem gerir hana einstaklega fljótlega. Ostakökublanda 100 gr smjör við stofuhita 200 gr hreinn rjómaostur við stofuhita 2 msk sukrin “flórsykur” (fæst td í nettó í heilsudeildinni) 2 dl Þeyttur rjómi eða 1 dós sýrður rjómi ( fer eftir smekk hvers og eins) 2 tsk vanilludropar 3 msk hreint kakó   “OREO” möndlukurl 1 dl Möndlumjöl 2 tsk Kakóduft 2 msk Sukrin púðursykur Smjör klípa Byrja á því að þeyta rjómann og taka til hliðar Í sömu skál skelli ég smjörinu og rjómaostinum ásamt vanilludropum, kakóinu og “flórsykrinum” frá Sukrin og þeyti allt vel og lengi saman áður en rjómanum er bætt varlega útí. Á meðan ég er að þeyta ostablönduna bý ég til kurlið sem minnir mjög á OREO! Ég set ég möndlumjöl á þurra pönnu og leyfi því aðeins og brúnast. Bæti svo 2 tsk af kakó útá blönduna ásamt 2 msk af sukrin “púðursykri” og smá klípu af smjöri. Tek þetta til hliðar og leyfi […]

Hljóðskrá ekki tengd.
Bakstur

Ketó mozzarella brauð sem svíkur engan

9. september 2018

Nú hef ég verið á ketó/low carb matarræði í nánast mánuð og maður lifandi hvað ég finn mikinn mun á sjálfri mér bæði líkamlega og andlega. Enginn útblásinn magi lengur, engir magaverkir, jafnari orka yfir daginn og ég almennt bara hressari. Ég hef verið að prófa mig áfam með alls kyns uppskriftir undanfarið og langaði að deila með ykkur þessu mozzarella ólífubrauði sem ég bjó til um daginn. Uppskriftin er einföld og afskaplega fljótleg og auðvelt er að toppa brauðið á annan hátt t.d. með sólþurrkuðum tómötum, kryddum eða ostum. 1 poki rifinn mozzarella 2 msk beikon smurostur (eða annað bragð ef vill en passa að hann sé ekki léttsmurostur ef þið eruð á ketó eða low carb matarræði) 1 tsk salt 1 tsk lyftiduft 1 egg 2 msk möndlumjöl Ólífur að eigin vali Parmesan ostur Oreganó krydd   Byrjum á því að taka skál sem má fara í örbylgjuofn og látum allan ostinn ofaní hana ásamt smurostinum, saltinu, lyftiduftinu og möndumjölinu. Hitum þessa blöndu í 60 sek – hrærum aðeins og athugum hvort osturinn er bráðnaður, bætum við 15 sek þar til osturinn er alveg bráðnaður og hægt er að hræra í gott deig. Bætum egginu útí og hrærum […]

Hljóðskrá ekki tengd.
Hanna Þóra

Heimagerðar kjötbollur með Havartí

10. ágúst 2018

Í vikunni eldaði ég svo æðislegar kjötbollur með havartí osti og marinara sósu sem mig langar að deila með ykkur. Þessar bollur henta einnig þeim sem eru að sneiða hjá kolvetnum td LKL eða Ketó. Uppskriftin er í raun einföld og allir geta græjað þessa máltíð. 1 kíló gott nautahakk Havartí Kryddostur ( 8 sneiðar) 1 Egg Salt Pipar Hvítur pipar Hvítlauksduft eða hvítlauksgeirar saxaðir smátt Þurrkuð basilíka Oregano Fersk frosin steinselja Rifinn parmesan ostur   Byrjum á því að setja hakkið í stóra skál og krydda eftir smekk. Þar á eftir er eitt egg sett útí og því blandað vel samanvið ( það gerir bollugerðina auðveldari og er einnig prófteinríkt) Í lokin skar ég niður 8 sneiðar af Havartí og blandaði varlega út í kjötbollublönduna. Svo tók við bollugerðin sem er tilvalið að fá krakka á heimilinu til að taka þátt í og skapa þannig skemmtilega samverustund í eldhúsinu. Fallegar bollur tilbúnar á pönnuna. Ég steiki bollurnar á pönnu uppúr ólífuolíu áður en þær fara svo í ofnfast mót og klára að eldast í ofninum. Þetta gefur þeim gullinbrúna eldum að utan en þær eru ennþá safaríkar að innan.   Þegar bollurnar eru komanar í mótið tek ég eina […]

Hljóðskrá ekki tengd.
fljotlegt

Original kjúklingalæri í ofni – Fljótlegt og ofboðslega gott

21. júlí 2018

Ég er mjög hrifin af fljótlegri matargerð sem lætur matinn bragðast eins og maður hafi verið hálfan daginn að brasa yfir pottunum. Ég hika ekki við að nýta mér krydd og aðferðir sem einfalda eldamennskuna til muna. Þessi krydd frá McCormick í línunni Bag’N season eru algjör snilld og þá sérstaklega original chicken pokinn frá þeim. Uppskriftin er einföld ef uppskrift má kalla 1 pakki úrbeinuð kjúklingalæri ( það má einnig nota hvaða bita sem er, með beinum eða beinlausa eftir smekk) 1 poki Bag’N Season poki 1 dl hveiti 1/2 dl Mjólk Aðferð : Opna lærapakkann og helli mjólkinni yfir lærin þannig að hún dreifist yfir öll lærin. Þetta gerir það að verkum að kryddið festist vel á bitunum! Opna pokann sem fylgir með og helli kryddblöndunni úr pokanum ofaní ásamt 1 dl af hveiti. Hristi pokann þannig að allt blandist saman áður en lærin fara útí. Skelli lærunum útí og þá er bara að velta bitunum vel og lengi inní pokanum þar til allt er orðið vel húðað. Ég raða bitunum á bökunarplötu með bökunarpappír á – Mér persónulega finnast bitarnir festast síður við ef ég nota bökunarpappírinn í stað álpappírs! Yfir bitana set ég smá ólífuolíu aður […]

Hljóðskrá ekki tengd.
fljotlegt

Tómatsúpa með makkarónum og osti

21. júní 2018

Stundum þegar tíminn er naumur og manni langar í góða súpu í hádeginu er tilvalið að nýta sér pakkasúpur sem grunn og ég hika ég ekki við að nýta mér það. Það er auðvelt að dressa upp súpur með því að bæta við allskonar góðgæti og gera súpuna matarmeiri fyrir vikið. Þessi súpa er í uppáhaldi hjá okkur fjölskyldunni um helgar. Þessi súpa þarf að sjóða í um 5 mínútur en ég bæti oft auka makkarónum útí og læt þær sjóða með. Einnig bæti ég útí einni dós af niðursoðnum tómötum og krydda eftir smekk með basilíku, pipar, ítölsku kryddi og oreganó. Galdurinn liggur svo í því hvernig hún er toppuð.   Ofaná er tilvalið að setja soðin egg sem eru skorin í báta, Rifinn ost og sýrðan rjóma. Mæli með því að prófa sig áfram með pakkasúpur… Því það er nú oft þannig að tíminn er af skornum skammti 🙂  

Hljóðskrá ekki tengd.
Ameríka

Amerískar vörur í uppáhaldi

24. maí 2018

Úrvalið í amerískum verslunum er engu líkt og ég hef fallið fyrir nokkrum vörum sem ég hef sjaldan eða aldrei fundið hér heima sem ég hef kippt með mér heim frá Ameríku reglulega. Mér er nánast sama um búðarölt í fataverslunum en gefðu mér góðan tíma og supermarkað erlendis og ég get verið þar tímunum saman að skoða 🙂 Hérna eru nokkrar uppáhalds vörur sem ég kaupi. Einhverjar eru hugsanlega til hérna heima en ef þið eruð á leiðinni til Ameríku mæli ég með því að kíkja á þessar vörur 🙂   Þessa dressingu frá Hidden Valley kaupi ég alltaf, hún fæst í nokkrum útgáfum, low fat, fat free, original og með allskyns auka bragði. Æðisleg á Cesar salat og með kjúklingavængjum 🙂 Þessar mini tortillur eru þær bestu sem ég hef smakkað frá Mission. Þykkar og bragðgóðar og snilld í þessa uppskrift hérna –  http://fagurkerar.is/street-tacos-med-bbq-og-lime-kjukling/ Það er ekkert mál að setja þær í frystinn og annað sniðugt ráð er að nota þær í mini pizzugerð fyrir börnin eða veisluna 🙂 MMMM… Oreo lovers verða ekki sviknir af þessari snilld. 6 pakkar af kökum með lítilli dýfu. Örugglega vinsælt í afmæli eða lautarferð. Margir þekkja fiskakexið góða en í ameríkunni […]

Hljóðskrá ekki tengd.
Gotterí

5 Mínútna súkkulaði popp og ávaxtaspjót

9. maí 2018

Nú þegar Ísland er að keppa í öllu mögulegu á komandi mánuðum er tilvalið að vera með skemmtilegt og einfalt gotterí á boðstólum fyrir dygga stuðningsmenn heima í stofu. Þessar uppskriftir henta öllum aldri og hægt að útfæra með og án sykurs allt eftir því hvaða súkkulaði er fyrir valinu hverju sinni 🙂 Súkkulaði Popp 1 poki poppkorn ( ég kýs stjörnu eða fitness popp, þá er það kallt og tilbúðið hvenær sem er) 1 súkkulaði plata að eigin vali Nammi til að strá yfir poppið, M&M er sérlega vinsælt og litríkt. Ég tek bökunar pappír og dreifi poppinu yfir örkina. Bræði súkkulaðið í örbylgjuofninum þar til alveg bráðnað Set súkkulaðið yfir poppið þannig að myndist mjóar línur af súkkulaði á poppinu. Set M&M yfir meðan súkklaðið er ennþá volgt. Leyfa þessu að kólna alveg og storkna Setja í fallega skál og njóta! 🙂 Fullkomið með Eurovision eða góðum landsleik 🙂 Meðan ég er ennþá að vinna með bráðið súkkulaði er tilvalið að útbúa ávaxtaspjót með súkkulaði húðuðum bananabitum. Þetta slær alltaf í gegn og það má líka alveg sleppa súkkulaðinu og kökuskrautinu,  það rennur líka ljúflega niður fyrir allan aldur 😉 Bræði meira súkkulaði og set á bananabitana. Meðan […]

Hljóðskrá ekki tengd.
Afgangar

Street Tacos með BBQ/Lime kjúkling

9. maí 2018

Ég var úti í New york þann 5 Maí síðast liðinn en þann daginn er hátíðsdagur í mexíkó (Cinqo de mayo) og því mikið um mexíkóskan mat í verslunum í bandaríkjunum, skraut og drykki. Ég tók með mér litlar tortillur í street taco stíl heim og fannst tilvalið að prófa þetta í vikunni. Uppskriftin er einföld en það er tilvalið að grilla kjúklinginn eitt kvöldið og nota afgangana í tacos daginn eftir. Uppskrift 1 bakki úrbeinuð kjúklingalæri ( Það má nota hvaða kjöt sem er en mér finnst koma besta bragðið af lærum) Marinering : 1 dl Caj P kryddolía 1 dl BBQ sósa að eigin vali 1 tsk paprikuduft 1 tsk hvítlauksduft 1 lime kreist yfir Salt og pipar eftir smekk Lærin grilluð á háum hita þar til tilbúin.   Meðlætið getur verið allskonar en ég var með kál, litla mangó bita, gúrku, tómata. Mér finnst mikilvægt að skera grænmetið mjög smátt þegar um svona litlar tortillur er að ræða, þá blandast allt betur saman og bragðið nýtur sín 🙂 Salsa sósa og sýrður rjómi ávallt nauðsynlegt í hvaða mexíkóska rétti sem er, sniðugt að hafa nokkra styrkleika af salsa sósu ef maður fær gesti í mat. Gott er […]

Hljóðskrá ekki tengd.
grillsumar

Bakaðar kartöflur með beikon og Cheddar toppi

24. apríl 2018

Nú þegar grillsumarið er framundan þá má ég til með að deila með ykkur þessari uppskrift af mínum uppáhalds bökuðu kartöflum sem eru engu líkar. Þessar kartöflur eru dekur kartöflur og ég vara ykkur við að þegar þið smakkið þá verður ekki aftur snúið. Byrjum á því að taka kartöflurnar og stinga lítil göt á hýðið með gaffli. Nudda ólífuolíu á allt hýðið og inn í ofn á bökunarpappír í klukkutíma á 200 gráðum Klukkutíma síðar hefst dekrið fyrir alvöru. Kartöflurnar skornar í tvennt og mjög varlega er skafið innanúr þeim og yfir í skál. Geymum hýðið þar til síðar Út í kartöflu fyllinguna set ég smjör , vel af salti og pipar og hræri saman – Hér er mikilvægt að hræra ekki of mikið þar sem við viljum ekki fá kartöflumús, viljum halda í áferðina af bökuðum kartöflum. Því næst set ég beikonkurl útí blönduna og hræri saman. þá þarf að fylla hýðin aftur varlega með skeið. Svo toppum við þetta með rifnum cheddar og setum inn í ofninn þannig að osturinn bráðni og myndi æðislegan ostatopp Gleðilegt grillsumar  😀 Ps. þið finnið mig á snapchat : Hannsythora    

Hljóðskrá ekki tengd.
Edamame

Edamame baunir með Lime og hoisin sósu

30. mars 2018

Ég hef undanfarið verið að prófa mig áfram með Edamame baunir en þær eru bæði hollar og góðar, stútfullar af próteini og henta einnig þeim sem er vegan. Edamame baunir eru góðar í léttan hádegisverð, sem meðlæti með mat eða sem skemmtilegur forréttur í matarboði. Baunirnar koma frosnar og því auðvelt að eiga alltaf til í þennan gómsæta rétt. Ég hef verið að kaupa þessar baunir frá Gestus í Krónunni, eins baunir fást í bónus og þá í hvítum pokum í frystinum. Uppskrift: Baunirnar settar í pott með vatni og smá salti. Suðan látin koma upp og gott að leyfa þeim að sjóða í 3 mínútur áður en vatnið er sigtað frá. Ég hita pönnu með ólífuolíu og skelli baununum útá. Krydda með eftirfarandi kryddum: Hálf msk chilli krydd 2 tsk svartur pipar úr kvörn Hálf tsk hvítlauksduft Strái maldon saltflögum yfir allar baunirnar 3 msk soyjasósa og 2 msk hoisin sósa sett útá pönnuna og leyfi baununum að drekka sósublönduna aðeins í sig. Að lokum kreisti ég hálft Lime yfir baunirnar á pönnunni og ber svo á borð. Baunirnar eru borðaðar innan úr belgnum og honum svo hent. Skemmtilegt að bera fram með Lime bátum og prjónum   Verði […]

Hljóðskrá ekki tengd.